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属于中等大小适合4-5人的家庭炒菜需求

时间:2018-07-06 11:52:32  作者:admin  来源:麦饭石  浏览:83  评论:0
内容摘要:  原标题:这不粘锅不仅高性价比,而且煎炒烹炸样样行—Kugel库格麦饭石不粘锅体验年初的舌尖火了  年初的舌尖火了章丘铁锅,一把经过三万六千锤打造的铁锅卖到了一千多块,也许本来是好东西被夸张放大了反而成了负面新闻,浮躁的社会让我们看不清,只有时间会告诉我们。 &ems...

  原标题:这不粘锅不仅高性价比,而且煎炒烹炸样样行 — Kugel库格麦饭石不粘锅体验 年初的舌尖火了

  年初的舌尖火了章丘铁锅,一把经过三万六千锤打造的铁锅卖到了一千多块,也许本来是好东西被夸张放大了反而成了负面新闻,浮躁的社会让我们看不清,只有时间会告诉我们。

属于中等大小适合4-5人的家庭炒菜需求

  章丘铁锅没机会体验,不过杀手免费申请到了一款Kugel库格麦饭石不粘锅,这款锅采用了抛丸工艺处理,使得其表面变得凹凸不平,在涂上一层不粘涂层。不说别的,仅仅从外观上杀手就已经喜欢上了这款锅。

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  399元的Kugel库格麦饭石不粘锅,总共有三个:炒锅、剪锅、奶锅。在价位上这款产品还常的实惠的,在京东上浏览一下随便一口不粘锅的价钱都在200块上下,更不要提国外的双立人等进口不锈钢锅了。价位摆在这里,锅到底怎么样呢?

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  炒锅的尺寸是308m,深度75mm,属于中等大小适合4-5人的家庭炒菜需求。煎锅268mm的直径,深度50mm与家里现在正使用的大小一样。煎鸡蛋,煎牛排,烙饼使用的频度仅次于炒锅。奶锅的尺寸208mm,深度95mm。家中很少会使用奶锅,一直奇怪很多锅具厂商都把奶锅作为标配,真的有人会为了热奶去买个锅么?

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  我们可以看到锅底面的设计较为特殊,并不是传统锅具类似的一体成型出来的。底部采用多层复合工艺的蓄热片设计。

  烧了两锅水,可以看到水开之后气泡均匀的在整个锅底,对比家中传统的铁锅气泡的分布与火焰分布高度一致,也就说传统铁锅的热传导并不是我们认知的那样均匀。

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  三款锅具的手柄设计都是一样的,采用仿木质纹的胶木材质。手柄厚实,表面类肤材质的涂层让握持感不错。

  此款锅具最具特色的是抛丸工艺处理的锅具表面,使其变的凹凸不平。猜测这也是这款锅具省油少烟的秘诀。

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  油脂会分散在一个个的微槽之内,煎炸烹炒能够确保每一个地方都会有油脂存在于食物与锅具之间,形成悬浮的效果,锅具的同时也更省油。

  库格麦饭石不粘锅的外形设计突破传统的铁锅与不锈钢锅具的样子,类似火山石的纹理的表面带给我们一种更自然的视觉效果,与现代家居厨房的装修风格更协调,但锅具是用来做饭的。只是好看是不够的,让杀手给大家露两手吧!

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  最先上场是煎锅,前面我们提到了其抛丸石的表面处理让锅具能够更省油,杀手特意到了比平时少一半的油。

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  牛肉放入锅中,经过大约五分中翻过来后底面已经微熟。可以看到虽然油比平时少了很多,但牛肉的表面,并没有糊的迹象,受热均匀成熟的程度也差不多。

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  葱花炝锅,我还有时间拍个照!这个过程如果是传统的铁锅,火候稍微控制不好,葱花就会糊了,少了香味而多了糊味。库格麦饭石由于底部受热均匀火候更好控制。

  做法步骤与使用砂锅的方法一样。相对于砂锅要非常小心的控制火力不同,这个不用担心火力控制不好而开裂的问题。

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  至于味道嘛?焦酥的锅巴是少不了的,更惊喜的是由于其出色的不粘锅特性,虽然米饭已经形成了锅巴,但很容易就从锅中剥开,不会有砂锅那恼人的刷锅环节了。

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  无论是刚刚盛完煲仔饭的奶锅,还是炖鱼的炒锅,仅仅需要清水加抹布轻轻一擦就可以清洗干净了。这就是不粘锅最讨人喜欢的地方了。

  这里有一点需要注意的:因为大多数不粘锅前期使用都可以达到很理想的不粘状态,但长期使用后由于涂层的脱落而导致不粘性能下降。所以对锅面的保养也很重要,除了不能拿铁铲与钢丝球洗锅之外,最好在清水沥干之后抹上一层食用油加以保存。

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  Kugel库格麦饭石不粘锅其表面的凹槽,会存留一定的油脂以锅表面的涂层能够让其不粘的性能的更长久。类似汽车发动机对缸体的原理,是不是扯的有点远了?如果有机会杀手一年之后会再告诉你使用一年之后的不粘性能如何?提一点,包装内并没有锅具的使用及保养说明,其实一口好锅也要会用才行。

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  这款售价399元的Kugel库格麦饭石不粘锅高颜值,高性价比。通过几常菜的试用,锅具本身的加热性能,受热的均匀度,不粘锅的能力都有很好的表现。满足家庭日常测煎炒烹炸绝对没有问题,只是在一些细节上,比如手柄的连接设计还需优化,最好是无缝连接,避免后期清洗的困扰。

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  传统工艺能生产出好的产品,但我们也应该多去尝试新工艺的产品。如果着祖先留下来的瑰宝不思进步,那三万六千锤才能打造一口锅会把全国人民都饿死了。这款新工艺的Kugel库格麦饭石不粘锅真的表现不错,期待长期使用后还能有如此的表现。


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